Esta salsa es muy rica pero es un poco complicada a mi entender para que ligue bien o por lo menos a mi no siempre me sale bien. Es decir hay que machacar los ajos bien machacaditos e ir incorporando el aceite de oliva muy fino y sin dejar de remover pues se puede cortar en seguida muchos para que esto no ocurra le añaden una yema de huevo pero la receta original es sin huevo.