En un bol ponemos a calentar el chocolate junto con la crema para que se deshaga cuando se ha derretido todo y esta bien mezclado añadimos las dos cucharadas de brandy o licor mezclamos y dejamos que se enfríe. Aparte en otro bol tendremos derretido los 500gr de chocolate y con una cuchara o un pequeño escurridor mojaremos las bolas que tendremos previamente hechas con la masa enfriada anterior, podemos dejar escurrir en un plato o si tenéis una bandeja con rejilla tipo las del horno mejor espolvoreamos con chocolate en polvo o con fideos de chocolate y las colocamos en un plato o cajita o recipiente que queramos para poder ponerlas en el congelador. Antes de servir sacarlas del congelador y dejar reposar un rato.