6 huevos
200g de azúcar
125g de harina
mantequilla


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Separamos las claras de las yemas.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que quede una masa blanquecina. A parte montar las claras a punto de nieve.
Incorporar una parte de las claras montadas. Añadir la harina tamizada, mezclado bien y a continuación el resto de las claras montadas.

Preparar un molde de unos 22cm y lo untamos con mantequilla. vertemos la masa en el molde y horneamos durante 25 minutos a 180º. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla

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