Existe una gran variedad de pescados y mariscos. El pescado blanco como la merluza, el bacalao, etc. es rico en proteínas, yodo y selenio; aporta una buena cantidad de vitaminas, b6 y E, además contiene muy pocas grasas y grasas saturadas. El pescado azul en cambio se caracteriza por su alto contenido en grasa poliinsaturada beneficiosa para la salud cardiovascular. Nos encontramos con anchoas, arenques, atún, bonito, caballa, etc.
España es el segundo país del mundo que más pescado consume detrás de Japón. Su aporte proteico es del 15 al 25% algo inferior al de la carne ya que contiene más agua. Se debe guardar en el frigorífico bien limpio y aislado de otros alimentos para evitar la transmisión de olores. Si no se congela se recomienda consumirlo en un periodo no superior a veinticuatro horas después de su compra.