Lavar y pelar las patatas, pelar y picar las cebolletas, los pepinillos y el cebollino a ser posible fresco. Dejamos cocer las patatas con agua y sal de 30 a 35 minutos bien hasta que se aprecie que ya están blandas. Las escurrimos y las dejamos que se templen; A continuación una vez están templadas las cortamos en trozos no muy pequeños y las ponemos en un bol.

Calentamos las salchichas dos minutos y las cortamos en rodajas pequeñas salteamos el beicon y lo Reservamos.

Enplatamos y servimos. Se sirve fría.

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