1/2 kilo de tomates
1/2 kilo de pan duro
100 gr. de jamón serrano
2 huevos
aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre de vino
sal
agua
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Dejar ablandar la miga de pan en agua, escurrirla después. Triturar el ajo los tomates pelados en la batidora. Añadir la miga de pan y batir hasta que quede una pasta homogénea. Añadir el aceite, el vinagre y la sal al gusto. Una vez aliñado, añadir agua hasta que la mezcla adquiera la consistencia de una pomada. Rectificar de sal y dejar enfriar. Servir con huevo duro y trocitos de jamón serrano.
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