( para 12-24 unidades)
250gr de carne de pavo picada pequeña( fresca o cocida)
100gr de jamon cocido picado
2 chalotas picadas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de soja
1 pellizco de cayena en polvo
2 cucharadas de curry en polvo
un poco de jengibre fresco rallado
1 vaso de caldo de pollo suave
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de sal
100gr de guisantes cocidos
150 gr de patatas cocidas en cuadritos
500gr de masa de hojaldre
1 huevo para pintar
 
Rehogar las chalotas picadas en el aceite durante unos 12 minutos, añadir las carnes picadas y cuando empiece a dorarse, agregar las especias mezcladas y la salsa de soja. Mezclar bien y proseguir la cocción durante 2 minutos más. Regar con el caldo, espolvorear con el azúcar y cocer a fuego vivo durante 10 minutos, incorporar los guisantes y las patatas y remover todo. Retirar del fuego y dejar templar. Estirar el hojaldre y cortar discos de 7-10cm teniendo en cuenta cuanto vamos a hacer. Rellenarlos con la mezcla anterior y cerrar presionando con un cuchillo o bien con los dedos. Pintarlas con el huevo batido y hornear a 200ºC unos 25 minutos o hasta que esten doradas. Servir tibias o frias.

 

     
   
   
   
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