Eliminar la corteza del queso y cortarlo a lonchas finas. Limpiar la cebolleta y eliminar la parte verde, cortarla en tiras muy finas.
Untar las rebanadas de pan con la mostaza y un poquito de mantequilla reblandecida, colocar encima las lonchas de queso y la cebolleta. Introducir los bocaditos en el horno precalentado a 200ºC durante 5 minutos.
Cortar las peras por la mitad, eliminando el corazón y el rabo, cortarlas en rodajas muy finas y colocarlas encima de los bocaditos. Introducir de nuevo en el horno durante 3 minutos y retirar. Espolvorear con un poco de pimienta y servir

Se puede sustituir el queso de brie por  un poco de queso fresco  para untar  según los gustos.