Batimos la mantequilla y el azúcar hasta conseguir un tono blanquecino, Añadir después los huevos de uno en uno batiendo hasta que queden bien incorporados. Aparte mezclamos la harina con el jengibre y lo agregamos a la mezcla anterior sin remover en exceso. Lo dejamos reposar unas dos horas antes de estirar y cortar la masa. Se recomienda poner las piezas cortadas en la nevera durante unos treinta minutos antes de llevarlas al horno para que el acabado sea mas perfecto una vez horneadas.

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