Se pone a hervir el agua ligeramente salada junto con el limón. cuando empieza a hervir se saca el limón y se añade la harina , remover hasta conseguir una masa homogénea. Se retira del fuego y se trabaja hasta que este bien fina. La pasta se mete en la churrera o manga un poco humedecida y se van haciendo los churros que se colocan sobre una superficie harinada. Se fríen en aceite caliente. Se sacan y dejan escurrir. Espolvorear con azúcar. Servir recién hechos