Batir las yemas y el azúcar hasta que esten blanquecinas. Añadir la ralladura de limón, el zumo, la mantequilla templada y la harina bien mezclada con la levadura. Montar aparte las claras a punto de nieve y mezclar con el preparado anterior. Verter la mezcla en un recipiente de unos 22 cm  e introducir en el horno a 180ºC durante 45 minutos. comprobar que esta bien hecho pinchándolo con cuidado la aguja tiene que salir limpia. Dejar enfriar y cubrir con glaseado de limón.

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