200 g de carne de cangrejo cocida
40 g de mantequilla
1/2 cebolla
40 g de harina
200ml de nata liquida
una pizca de pimenton picante
1 1/2l caldo de pescado o fumet




.

 
Ponemos a hervir los cangrejos con una pizca de sal cuando esten listos los separamos. Ya tendremos preparado el caldo de pescado. En una sarten añadimos la mantequilla y la cebolla cortadita y dejamos dorar,añadimos la harina removiendo hasta que coja color entonces añadimos poco a poco el caldo de pescado es mejor ir añadiendo poco a poco segun el gusto para que no quede demasiado liquido acontinuacion añadimos la carne de cangrejo y por encima una pizca de pimenton picante. dejamos a fuego lento unos minutos.Retiramos del fuego y lo pasamos todo por la trituradora a continuacion añadimos la nata liquida y volvemos a triturar hasta que tengamos una crema homogenea. Servir.