Poner el pescado las hortalizas cortadas al gusto y las hierbas en una olla. Añadir el agua y sazonar con un poco de sal. Llevar a ebullición a fuego lento. Con una espumadera eliminar las impurezas que quedan arriba. seguir espumando hasta que quede bastante clara. Tapar parcialmente y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Colar el caldo, sin presionarlo a través de un tamiz. Listo para usar Poner el pescado las hortalizas cortadas al gusto y las hierbas en una olla. Añadir el agua y sazonar con un poco de sal. Llevar a ebullición a fuego lento. Con una espumadera eliminar las impurezas que quedan arriba. seguir espumando hasta que quede bastante clara. Tapar parcialmente y cocer a fuego lento durante 30 minutos. Colar el caldo, sin presionarlo a través de un tamiz. Listo para usar.

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