Cortar la carne en trozos pequeños, cortar en trozos las verduras e introducirlo todo en una olla grande junto con el agua, añadir la sa,l cuando empieze a espumar retirar el exceso de grasa, dejar cocer durante hora y media a fuego lento quitando de vez en cuando la espuma y grasa que se genera en la superficie. Debido a la evaporación se puede añadir mas agua o fondo blanco si se requiere.

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