2 tazas de harina blanca
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar extra fina
1 1/2 cucharadita de levadura seca
2 huevos
2 cucharadas de leche templada
1/4 de taza de mantequilla sin sal

Glaseado:
1 yema de huevo
1 cucharada de leche




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Tamizar la harina y la sal en el robot de cocina incorporar el azúcar y la levadura. Aparte en un cuenco batimos los huevos con la leche. Con la maquina en marcha vertimos esta mezcla de forma gradual y la dejamos trabajar durante 2 ó 3 minutos hasta obtener una masa uniforme, mezclar la mantequilla con la masa.
Untar un cuenco con aceite y con la masa hacemos una bola y la ponemos en el cuenco cerrado con una bolsa de plástico y dejamos leudar la masa durante 1 hora hasta que doble su tamaño. Untamos con mantequilla el molde que usaremos para el brioche. Volcamos la masa sobre la superficie enharinada y la apretamos con el puño. Cortamos una cuarta parte de la masa y la envolvemos en un film transparente. Trabajamos el resto de la masa y le damos forma de bola la ponemos en el molde preparado y hundimos la parte superior . desenvolvemos la masa reservada y le damos forma de pera colocándola en el hoyo que hemos hecho. introducimos el molde en una bolsa de plástico y dejamos leudar durante una hora. Precalentar el horno a 220ºC pintamos el brioche con la mezcla de yema y leche y lo horneamos durante 40 ó 45 minutos hasta que se dore. Dejar enfriar.

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