Cortamos los calabacines en tiras y los rellenamos primero con el salmón luego ponemos una tira de calabacín, añadimos el bacalao, montamos otra linea con calabacín y añadimos una anchoa, cubrimos con otra lamina de calabacín y finalizamos con una sardina ahumada pelada introducimos en el microondas 2 minutos sacamos añadimos unas huevas por encima con un poco de salsa de modena y decoramos el plato con un par de uvas y una hoja de ensalada puede ser de roble o cualquier verdura decorativa al gusto.